Os espumantes Panizzon são de uvas cultivadas em vinhedos próprios com uma altitude aproximada de 800 mts (a.n.m). Com mudas selecionadas de procedência garantida, resultam em espumantes nobres e de alta qualidade reconhecidos mundialmente. O Espumante Chardonnay Brut é elaborado com 100% uva Chardonnay, com desengace, prensagem com prensa pneumática, limpeza prévia do mosto com enzima e frio, controle de temperatura a 16ºC e leveduras selecionadas. tem por método de elaboração, Charmat, que é a segunda fermentação do vinho em tanques de pressão, a baixas temperaturas.
Notas de degustação:
Visual: Amarela palha intenso, com reflexos dourados.
Perlage: Vigoroso, com bolhas relativamente grandes ao princípio, afinando com o passar do tempo. Coroa de espuma avantajada e persistente.
Aroma: Com notas de maçã verde, levedo seco, melão, flores brancas e cítricas.
Gustativo: Agradável, frescor intenso, boa estrutura, persistente e com retro gosto também agradável.